新湖南客户端7月31日讯（记者 邬腾异）为提升古丈红茶加工技术水平，推动茶产业高质量发展，7月26至27日，湘西土家族苗族自治州古丈县举办红茶技艺制作培训，活动吸引了全州上百家茶叶企业和合作社、茶农参加，古丈县政协副主席宋友强出席活动。

培训在英妹子茶业举行，培训内容主要分为理论教学和技术实操。活动中，中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授萧力争，系统性地讲解了红茶产业的发展和创新过程，让学员们对红茶技术加工和红茶产业发展的历史有了系统全面的认识。福建正山堂茶业有限责任公司副总经理、资深制茶师江浩，利用场地、器械和现场茶叶原料，示范进行了红茶制作萎凋、揉捻、发酵和烘干的全过程，将正山堂红茶制作的标准工艺进行了完整的教授。

培训过程中，学员们还就自己在红茶生产加工过程中出现的问题和困惑，与老师们取经。培训活动受到了大家的一致称赞，都表示受益颇多、学有所获。 “萎凋方面摊青方面揉捻方面和发酵烘焙方面都值得学习，以前我们没有看到今天看到这个确实每一个环节都非常重要，今天不虚此行。”溪流墨村制茶师向先学感慨道。

培训期间，还举行了湖南省茶叶学会古丈县服务站授牌仪式。 据了解，本次红茶制作培训是古丈县“科技专家事务团夏令营系列活动之一。”旨在进一步提升古丈红茶生产加工技术水平，推动茶产业高质量发展。“通过这次学习我们的学员在制作红茶的理论上得到一个很大的提升，另外我们也学习到了正山堂制作红茶的工艺这对我们本地的制作红茶的工艺是一个很大的提升。”古丈县茶叶局负责人表示。

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来源：古丈县融媒体中心